A kalcium-foszfátok olyan ásványi anyagok csoportja, amelyek különböző formában egyesítik a kalciumot és a foszfort. Elengedhetetlenek a test növekedéséhez és fenntartásához, számos előnnyel járnak csontjainknak, fogainknak és általános egészségi állapotunknak. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a kalcium-foszfátok előnyeit, és azt, hogy hogyan segíthetik az Ön egészségét.
Az élelmiszer-biztonság világszerte a fogyasztók, a szabályozó hatóságok és az élelmiszergyártók egyik kritikus aggálya. Az élelmiszer-szennyezés az egyik jelentős kihívás, amellyel az élelmiszeriparnak szembe kell néznie, amelynek elsődleges oka a bakteriális kórokozó. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a magnézium-foszfátok ígéretes megoldást jelenthetnek az élelmiszerbiztonság biztosításában és az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatának csökkentésében.
A monomagnézium-foszfát, más néven egybázisú magnézium-foszfát vagy magnézium-dihidrogén-foszfát, egy Mg(H2PO4)2 molekulaképlettel rendelkező kémiai vegyület. Ez egy szervetlen só, amely magnéziumkationokból (Mg2+) és dihidrogén-foszfát anionokból (H2PO4-) áll.
A DICALCIUM Phosphat biztonságát egy belső bélésű polietilén műanyag zacskóba, kabátzsákba vagy szövött zacskóba csomagolják, és minden zacskó súlya 25 kg vagy 50 kg.
Az összetett foszfátnak bizonyos szerepe van, főleg élelmiszer-adalékanyagként használják, ami növelheti a tészta simaságát
A nátrium-metafoszfátot gyakran használják kelesztősavként sütőipari kelesztőszerekben, és reakcióba lép a bikarbonáttal, hogy a sütőipari folyamathoz szükséges szén-dioxid-gázt biztosítsa. A különböző foszfátok eltérő tészta reakciósebességgel (ROR) rendelkeznek, és a foszfátok ésszerűen kiválaszthatók a várható sütési hatás (térfogat, pórusszerkezet, íz) szerint.