A nátrium-trimetafoszfát fehér kristályok vagy fehér, kristályos por formájában fordul elő. Ez egy ciklikus polifoszfát, amely három metafoszfát egységből áll. Vízben szabadon oldódik. Az 1:100 arányú vizes oldat pH-ja körülbelül 6,0.
A nátrium-tripolifoszfát fehér, enyhén higroszkópos granulátum vagy por formájában fordul elő. Vízmentes vagy hat molekula hidratáló vizet tartalmaz. Vízben jól oldódik, de alkoholban nem oldódik. Az a1:100 vizes oldat pH-ja körülbelül 9,5.
A nátrium-alumínium-foszfát, savas, fehér por formájában fordul elő. Vízmentes, vagy két vagy négy molekula hidratáló vizet tartalmaz. Vízben nem oldódik, de sósavban oldódik.
A monokálium-foszfát, egybázisú, színtelen kristályok vagy fehér, szemcsés vagy kristályos por formájában fordul elő. Levegőn stabil. Vízben jól oldódik, de alkoholban nem oldódik. Az 1:100 arányú vizes oldat pH-ja 4,2 és 4,7 között van.
A kétbázisú dikálium-foszfát színtelen vagy fehér, szemcsés sóként fordul elő, amely nedves levegő hatására elfolyósodik. Egy gramm körülbelül 3 ml vízben oldódik. Alkoholban oldhatatlan. Az 1%-os oldat pH-ja körülbelül 9.
A trikálium-foszfát, hárombázisú, fehér, higroszkópos kristályok vagy granulátumok formájában fordul elő. Vízmentes, vagy egy molekula hidratáló vizet tartalmazhat. Vízben jól oldódik, de alkoholban nem oldódik. Az 1:100 arányú vizes oldat pH-ja körülbelül 11,5.